榛子的吃法，榛子粥的做法，榛子是我们生活中常食用的一种坚果，营养价值和美味受到大家的赞同，你是否也喜欢吃榛子呢？下面我们来了解下榛子的吃法和榛子粥的做法。

明目粥原料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

做法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

提示：有养肝益肾，明目丰肌功效；每日1剂，早晚空腹服食；适用于体虚、视昏等。

五仁虾托

工艺：碎屑料炸 口味：炸烧味 食用：午餐|晚餐

口感：酥脆鲜嫩，五味芳香。

主料：虾仁150克

辅料：杏仁25克 核桃50克 榛子(干)45克 花生仁（生）25克 葵花子仁25克 猪油（板油）25克 面包100克 淀粉(蚕豆)20克 鸡蛋清 50克

调料：猪油（炼制）30克 盐4克 味精2克 胡椒粉1克

烹饪方法：

a. 核桃、榛子分别去壳取仁；

b. 将杏仁、核桃仁、榛仁、花生仁分别放在热油内炸酥捞出；

c. 核桃仁剁成小丁；

d. 葵花仁炒熟；

e. 将以上各料分别装在盘内备用；

f. 将面包切成长13.4 厘米、宽6.5 厘米、厚0.5 厘米的长方形托两个；

g. 将虾肉同板油剁成细泥，放在碗内；

h. 虾肉泥与板油泥内加入精盐、味精、胡椒粉搅拌；

i. 另将蛋清放盘内用筷子抽起，放入干淀粉搅匀；

j. 搅匀的蛋清糊倒在虾泥内调拌匀；

k. 将虾泥分成两等份，分别酿在面包托上，抹平；

l. 然后将五仁按花生仁、葵花仁、榛仁、桃仁、杏仁有次序地分5 行摆在两托上；

m. 勺内倒入熟猪油，烧至六七成热时，将五仁虾托放入勺内炸熟捞出，控净余油；

n. 将虾托用刀剁成长6.5 厘米、宽2.5 厘米的一字条摆在盘内即成。