胡榛子冰淇淋的做法介绍：

1、原料：

1.主料：牛奶600克，奶油150克，蜂蜜30克，蛋黄2只，胡榛子仁100克。

2.调料，白糖、樱桃酒、明胶、食用色素。

2、制法：

1.将蛋黄、白糖同化搅打。牛奶加热煮沸。明胶用少量温水浸泡30分钟，加热使全数熔解后，插手牛奶中，并趁热过滤去渣。

2.把胡榛子磨碎，插手蛋黄和糖的同化液内，再插手明胶和牛奶的同化液和蜂蜜并充分搅拌均匀。移到另外一锅内，上火微微加热，但不克不及沸腾，煮时不竭搅动，直至有必然稠度。

3，将锅离火，用两层纱布过滤，晾凉后顺次插手樱桃酒、绿色色素、奶油搅拌均匀，放入冰箱冷冻室内冻结。

按：牛奶具有补虚损、生滋润肠的功能。蜂蜜具有补中润燥的功能。蛋黄具有滋阴润燥、养血息风的功能。与胡榛子仁、奶油等相配构成此食品，可为人体供给丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养成分，具有滋阴润燥、补虚损的功能。适应于体虚瘦削、消渴、营养不良、咳嗽、小便频数、腰膝酸痛、便秘等病症，是暑日防暑降温的佳品。