营养价值:榛子由于其含有油质(大多为不饱和脂肪酸)、蛋白质、碳水化合物、维生素E、矿物质、糖纤维等特殊成分，因此具有降低胆固醇和预防结肠癌、前列腺癌、乳腺癌等疾病的作用。此外，榛子也是人体所需的矿物质很好的来源。在平衡血压的同时，榛子还能促进骨骼生长。

中医观点:榛子主要有调中、开胃、滋养气血、明目的作用。主治食欲不好、乏力、形体消瘦、病后体虚、视物不明等病症。此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质、抵抗疲劳、防止衰老都有益。常吃榛子有益于儿童的健康发育。

榛子中含有较多的抗癌成分，对卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的抑制作用。同时，榛子中的镁、钙和钾等微量元素含量很高，长期食用有助于调节血压。但是，由于榛子中含有丰富的油脂，胆功能不良者慎食。

适用量:每次30克左右。