榛子被人们称赞为坚果之王，在四大坚果中位列第一，这主要是由于榛子相比其他坚果来说，富有更多的营养，具有更多的养生作用。

榛子中含有很多维生素，同时也含有利于这种维生素呗人体吸收利用的油脂，因此对身体素质差、病后尚未恢复的人来说能够起到快速补充能量和营养的作用。另外，榛子中的紫衫酚是一种非常好的抗癌物质，由紫衫酚为主要成分的红豆杉醇是有效治疗卵巢癌症和乳腺癌症的药物，这些癌症患者服用榛子能在一定程度上可以得到缓解，获得更长的生命期限。

在中医的解释中，榛子可以来治疗脾胃气不足，对视力模糊，行动迟缓有治疗作用，而肺肾功能不好的患者食用榛子也可以得到缓解。榛子中的不饱和脂肪酸含量也很丰富，其中单不饱和脂肪酸能够有效防治心脑血管疾病，多不饱和脂肪酸则可以改善人的记忆能力和判断能力。