榛子是一种老少皆宜的高营养食品，富含八种氨基酸和多种人体必需的营养成分，其美容效果和保健功效尤为突出，素有“坚果之王”的称号。

榛子富含不饱和脂肪酸，含丰富的纤维素，有高达36%的维生素E的含量，用于帮助消化，排毒养颜，滋润肌肤，软化血管，延缓衰老，降低胆固醇，有效预防心脑血管疾病等。现代医学研究表明，榛子中含有紫杉酚，可增强免疫力，用于治疗卵巢癌和乳腺癌等疾病。

那么哪些群体适合食用榛子呢？体倦乏力、病后虚羸、易饥饿、肌体消瘦的人应该多吃榛子，因其含有的脂溶性维生素很容易被人体吸收；小孩子常吃榛子可促进生长、骨骼发育，提高视力，增强记忆力，判断力，还能驱虫；也适合常年使用电脑前的脑力工作者。不过胆功能严重不足的人群不适合吃榛子，因为榛子含有较多不饱和脂肪酸，多吃反而不妥。

同时种植榛子树可用于保护生态环境，能起迅速绿化和防水土流失的作用，榛子树其木材坚硬，纹理、色泽美观，也可以生产十分珍贵的木材，其生态效益和经济效益都很不错。