学会区别油栗和板栗的不同

人气 7002   2013-1-21 10:32

学会区别油栗和板栗的不同

  秋冬时节是最好吃板栗的时候,在这个时候也是街头巷尾板栗最多的时候,那么到底哪样的板栗好吃呢?据说小小的板栗还是有种类的区分的,要是选错了板栗的种类想必也会很难吃吧!目前我知道的板栗是有油板栗和一般的板栗,可想而知,油板栗当然是要比一般的板栗来的香甜,而且价格也比较昂贵,但是现在这个社会并不是贵的就是好的咯,很多人总是造假冒充油板栗,所以大家要注意了。

记者在街头随机采访了几位群众,不少人表示非常喜欢糖炒栗子,当问到板栗和油栗子有什么区别时,大部分人都表示不了解。

据一位知情人士透露,现在市面上的栗子一般分为两种,一种是山东、河北的油栗子,它们的价格较贵,而另一种是辽宁丹东的普通板栗,它们相对便宜些,不少商家为了节省成本把板栗当油栗卖,欺骗消费者。其实区别板栗和油栗很简单,从外形上看,油栗果形略小整体较圆,色泽光亮,皮易剥离,肉黏且糯;板栗果形较大整体较扁,色泽较暗,皮稍难剥离,含糖较低,肉粉偏粳。口感上油栗的正宗味道应该很香甜,吃到嘴里很干;而板栗只是甜,吃不出香味来。还有就是购买糖炒栗子的时候最好不要购买开口的栗子,因为炒栗子时,锅里的圆砂和糖在高温下发生反应,会形成焦糖,时间长了会变成黑色。这种焦糖里含有一定有害成分,不宜食用,开口栗子则容易沾到这些黑焦糖长期食用不利于健康。

此外,据业内人士介绍,栗子虽然好吃但不宜多吃,否则会伤脾胃,吃时要细细嚼碎,口感无渣,一点点咽下去,这样才能起到保健的作用,另外脾胃虚寒者不宜吃生栗子,产妇、儿童和便秘患者也不要多吃栗子。因栗子热量较高,糖尿病人要适可而止,糖炒栗子的含糖量更高,糖尿病患者更要少吃。

  关注度: 7002   Baidu: 27   360: 1   Google: 34   其他: 228

推荐您可能感兴趣:

返回顶部
榛子的挑选方法 | 添加收藏 联系方式见首页
本站绝大部分内容是编辑编撰的原创性文章,有少量转载,如有涉及到虚假、侵权、违法等信息,请联系我们。
版权保护:本站原创内容(包括文字、图片、多媒体资讯等)的版权均属本站所有。© Inc. All Rights Reserved.