榛子怎么吃，榛子是当今超市、商场甚至大街小巷都会买到的一种坚果类食物，最普遍的吃法就是剥开即食，你还知道榛子怎么吃吗？榛子还有哪些食用方法呢？

明目粥：

榛子羹：

原料：榛子（去壳）15克、藕粉30~50克、白糖适量。

烹饪方法：先将榛子炒黄，不可炒焦，研成细末，拦入藕粉内，用滚开水冲后，加糖调匀食用，一般作早餐或点心，时时服食，用于 病后体虚、食少、易于疲倦者。

炒榛子：

制法：将榛子炒熟。

功效：随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食、明目、增进体力。若用榛子 肉30~60克，

空腹1 次嚼细服下，有驱蛔虫与蛲虫的作用，小儿用量酌减。

榛莲粥：将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

榛子酱：

材料：熟榛子、鸡腿肉、蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生、葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、香油、白糖各适量。

制法：将榛子、花生压碎，加入辣椒油、盐调成酱；将鸡腿肉切成丁加入鸡精、蛋清、盐、水淀粉

腌制一会儿；坐锅点火放油，倒入葱、姜、蒜爆香后，放入鸡丁炒至变色，加入酱、盐、糖、料酒

蚝油、酱油、鸡精，放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒匀即可出锅。