铁岭是清朝皇帝打猎的地方，称为围里，山为长白山的余脉，盛产人参鹿茸，盛誉国内外铁岭御榛是木本野生果实，型似美国榛子，其味甚强于它，以前是皇帝的贡果。由于长在深山，采集困难，产量甚上少，所以非常珍贵，其营养成分可以和人参鹿茸相比美。在东北受人喜欢，是送礼和节日的最佳礼品。自明万历年间，铁岭榛子的主品种平榛就开始作为贡品，历经明清两代，一直有“贡榛”、“御榛”的美称，至今已有450年历史。铁岭榛子以果大、皮薄、味美享誉全国。榛子是天然绿色食品，无公害，营养价值高。榛子在国际市场上很受欢迎，多年来，本地榛子主要销往德国、瑞士、英国等欧洲国家。现在，榛子越来越受人们的喜爱，已经成为大众休闲食品.

榛子食疗价值：

桦木科灌木或小乔木植物榛的种子。又称棰子、山板栗。分布于我国东北、华北和陕西、甘肃等地。秋季采收成熟果实。除去总苞和果壳用。

性味甘平。能补脾益气，涩肠止泻。《开宝本草》谓能“益气力，实肠胃，令人不饥，健行。”故性能极似栗子。但少用作补肾强腰的药物。可用于脾胃虚弱、少食乏力、便溏腹泻等。单用或与山药、白术、栗子等配伍。生嚼、熟食均可。但以熟食为好。

1．软化血管，促进胆固醇代谢 榛子含有丰富的脂肪主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维护毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

2．强壮体魄，促进生长发育榛子的含磷量为诸果之首，磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。常食榛子有益于儿童的健康发育。

3．明目健脑，增强记忆榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。

榛子适用人群：

一般人皆可食用。特别适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦等人群食用，也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。专家提示：榛子是孕妇必备坚果！

榛子注意事项：

1.存放时间较长后不宜食用；

2.榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食；

3.每次食用20粒为宜。

榛子做为东北及铁岭的土特产，深受南方地区人的喜爱。北方的榛子同南方的锥栗（榛子）相比个大，壳薄，色泽光亮这在南方地区是罕见的。不少南方客人来铁岭旅游、探友，总少不了带几斤回去品味。并且介格也比其它地方便宜。