榛子有着“坚果之王”的美誉，深受人们的喜爱。它蕴含着丰富的营养价值，有着特别的优点。

榛子中有丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，这种物质有利于提高记忆力和判断力，并有效的改善视神经，对于常用电脑的上班族来说，有很很好的健脑效果。

榛子含有的油脂，对病后虚弱、容易饥饿、体弱的人有补养的疗效。利用榛子中的自然香气，将它放在口中会越嚼越香，具有开胃的作用。榛子还含有紫杉酚，它含有抗癌的化学成分，这类药多运用在一些癌症中，可使病人的生命期延长。

榛子不仅可以炒熟后食用，还可以制作糕点，也可以和粳米一起熬粥，吃起来非常营养，每次最好吃20颗左右的榛子，肝功能严重的人要小心食用。其中，将榛子炒熟后食用，有开胃、明目、增强体力的作用。如果将30-60克的榛子肉空腹1次慢慢细嚼服下去，可以起到驱蛔虫与蛲虫的效果，小孩食用量要视情况减少。

榛子不仅吃起来美味，还有特殊的药用价值，真不辜负它“坚果之王”的称号呀！