榛子又称山板栗，是最受人们欢迎的坚果类食品之一，素有坚果王之称。

榛子营养丰富，含蛋白质、维生素B1 、维生素B2、维生素E、脂肪、糖类外，胡萝卜素等多种多人体有益的物质。榛子所含的脂溶性维生素，对体弱多病和病愈初期身体虚弱的人有非常好的补养作用，它的维生素对延缓衰老和防治血管硬化也有非常好的功效，同时榛子对治疗卵巢癌和乳腺癌等一些癌症也起到了很大的作用，对冠心病、动脉粥样硬化、溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等疾病也有显著的预防和治疗效果。不仅如此，榛子在生发养发、保护视力、调整血压、防止心脑血管疾病和防治便秘等方面都有显著的疗效。

此外，它还可以生产为色泽美观、坚硬的珍贵木材，不愧是与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”的神奇食品。