只要准备好制作榛子巧克力所需的材料，自己就可以做榛子巧克力了。

主料：低筋面粉450克、黄油100克、糖粉230克、鸡蛋3个、小苏打1克、榛子若干

辅料：黑巧克力、坚果碎、椰丝

榛子巧克力的具体做法如下：

1、黄油放在室温下回软，加糖粉打发。

2、鸡蛋一个个加入，打发。

3、面粉与小苏打混合后，拌入鸡蛋液中，揉成面团，分成小份，包入榛子，搓成圆球。烤箱预热至230摄氏度，烤17分钟。

4、巧克力隔水融化备用。

5、烤好后放凉，外表沾一层巧克力（黑巧克力或白巧克力），再沾一层椰丝或巧克力针等即成。

制作榛子巧克力需要注意的事项：

1、如果使用的是生榛子，需要烤熟并去皮以后再使用，吃起来才会更香。榛子用170度烤8分钟左右，烤出香味即可，等凉后用手一搓，就可以轻松去皮了。

2、这款面团揉成团以后，就可以分成小份了。不要过度的揉面团，否则会影响成品的口感。面团可能感觉会稍干，在包入榛子的时候可以适当用力捏一捏，防止它散开。

3、这款小点心因为比较厚，所以烤的时候用比烤一般饼干稍低的温度，让它烤透。巧克力的点心烤的时候颜色不会有太明显的变化，所以要特别注意，不要烤糊了。

4、这款点心，如果用榛子粉，味道比用杏仁粉更好。但榛子粉的购买不如杏仁粉方便，因此，用杏仁粉也是完全可以的哈。

榛子巧克力蛋糕的做法:

蛋糕体原料：黄油50g、细砂糖(加入黄油中) 50g、细砂糖(加入蛋白中) 35g、德芙巧克力65g、蛋黄3个、蛋白3个、盐0.4g、低筋面粉50g、香草精2ml(可不放)。

夹层馅原料：NUSSA牌巧克力榛子酱适量

巧克力淋浆原料：黑巧克力60g、动物性淡奶油60g、黄油10g。

烘焙条件：170度，30-40分钟(如果是8寸，用155度，1个小时左右)。

1、将黄油切小块，放在碗中，放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。

2、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室，几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来，这个时候黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。

3、将65克巧克力放在装有热水的锅里隔热融化，冷却至38度左右备用。

4、将黄油打到颜色发白，体积变大时，分三次加入砂糖并充分搅打，每一次都打到黄油和砂糖充分融合后再加下一次。

5、分三次加入第3步中融化的巧克力液，并充分搅打。每一次都要打到黄油和巧克力液完全融合，再加下一次。加完巧克力液并充分搅打均匀后，即成巧克力糊。

6、三个蛋黄分三次加入并充分搅打，每一次都要打到黄油和蛋黄完全融合，再加下一个。

7、加完蛋黄后，得到浓稠的巧克力蛋黄糊，如果有香草精，在这一步之后加入。

8、然后将35克砂糖分成3份，保证打蛋器和打蛋盆无油无水。